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腊肉腊鱼好吃,但每一口里面都藏着致癌因子!

返回列表 作者:邓医生 发布日期:2019-01-17 10:19
快过年了家家户户都少不了腊肉腊鱼的准备,这些腊货光泽鲜艳,香气扑鼻,也真是令人垂涎三尺,大冬天的吃上一口热气腾腾的腊肉在人们看来是对冬天蕞起码的尊重。可是人们忘记了藏在美味后的——致癌因子!相信很多人在看到腊货致癌会大吃一惊,但事实就是如此,所以在此提醒所有的人们为了身体健康,对于腊货能少吃点就尽量少吃点吧!
腊肉多为猪肉腌制而成,高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。动物的脂肪酸是很难被人体所吸收的,所以对于腊肉这些脂肪太高的食物平时大家蕞好不要多吃,可以适量的吃一些。有的人喜欢吃腌制的食物,每天都会吃一些,这样对于身体产生的伤害是非常的大的,这些致癌的物质长期累积的话,很有可能会导致癌症的出现。
在腌制腊肉腊肠的过程中,为防止肉类腐败,我们都要加入大量的食盐,这样,在食用的时候就很容易盐摄入超标。冬季本来就是高血压的高发季,如再食用大量腌制品,就会加重血压状况,所以不建议中老年人及血压异常患者食用。
腊肉腊肠这些腌制或熏烤过的食物中,会含有致癌物苯并芘和亚硝酸盐等,常吃的话易患消化道癌症,如食道癌和胃癌等。所以这些食物只能作为佐餐食用,千万不要因为好吃就过量食用。
此外,在烹饪之前一定要用温水将腊货反复清洗,洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时,这样可以大大降低盐的含量,不会太咸。腊肉不可餐餐吃、天天吃,在食用腊肉的同时要多吃些蔬菜、水果。
在腌制腊肉时可提前加入大蒜和桂皮粉等材料,这样可以减少熏制时致癌物的产生数量。
蕞后还是要提醒广大腊货的铁粉们尽量是能少吃就尽量少吃点,为了身体健康还是多吃点新鲜的肉食类和果蔬类!
本文于2019年01月17日10时原创自直肠癌冷冻消融保肛网:https://www.zcabg.com,转载需标明出处和链接。

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